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肉燥饭争霸赛出炉 2020台南肉燥饭节启动

2020/11/21

【大成报记者于郁金/台南报导】2021年即将开放美猪进口,台南市政府展现照顾猪农、行销国产猪肉决心,结合台南在地优质好米,今(21)日启动“2020年台南肉燥饭争霸赛”系列活动,以平民美食肉燥饭为主体,各路好手齐聚台南市政府民治市政中心,烹煮出代表各家特色台南肉燥饭。
台南市长黄伟哲表示,台南不仅是文化历史古都,也是美食重镇,街边小吃琳琅满目,牛肉汤、虱目鱼汤及肉燥饭早已深植人心,各有爱戴的消费群;市府今年搜集辖内701家肉燥店家,推出“台南肉燥攻略地图”,提供旅人、游子与市民朋友探询管道,创造铜板美食的经济效益,并创建台南美食的好口碑。
黄伟哲说,政府将于2021年开放美猪进口,势必对国产猪肉业者造成冲击,因此透过“2020年台南肉燥饭争霸赛”,不仅传达国产猪肉好品质,市府更会做好溯源管理,提供消费者安心选购通路;争霸赛分名店组与创意组,各由30组切磋,名店组的各路好手角逐“最佳口味奖”、“最佳厨艺奖”、“最佳优选奖”、“最佳人气奖”与“最佳活力奖”;创意组由素人、学生团体组成,角逐奖牌与奖状,期盼各路好手使用国产猪肉烹煮出属于各自特色的台南肉燥饭。
农业局长谢耀清表示,台南养猪产业全国第4、占比10.7%,稻米种植面积位居前6名,肉燥饭所需重要元素台南市均名列前茅,显见台南农业的重要性。开放美猪进口为国家重要政策,农业局超前部属预作因应,协助猪农由畜牧场端至销售端逐步提升,赋予国产猪肉产品更高价值,从照顾农民、保障产业与行销产品等多元角度出发,致力达成“产品安全”、“永续经营”与“农民赚钱”核心目标。
农业局指出,台南肉燥饭争霸赛仅是第一部曲,紧接著第2部曲将于12月6日在新光三越百货西门店办理台南肉燥嘉年华,欢迎各地民众来台南旅游,在文化历史气息薰陶之下,一起品尝原汁原味、各有千秋台南肉燥饭,共同支持国产猪肉及台南在地好米,本次比赛得奖名单如下(名单如有调整或更新,以农业局最新公告为主):
1、名店组:
(1)最佳口味奖:华品食品厂、周氏虾卷、育乐街137肉燥饭、老店虱目鱼粥、台糖长荣酒店-台南、下营田妈妈鹅香园。
(2)最佳厨艺奖:肉燥天王、大目降古厝小卷米粉、樱桃和风洋食、唐云美食坊-金咖啡、町昌肉燥饭、相思锅烧肉燥、阳光烧肉饭。
(3)最佳活力奖:柳营厨房-洋食堂、鼎心鲜肉铺、山水汀面馆、幸福面精致肉酱、超人爸厨房、肉燥贩。
(4)最佳优选奖:菁寮7之1烩馆、和记肉铺子、新营阿生牛肉汤、奕特盒饭、善化南科牛肉汤、小月亮。
(5)最佳人气奖:八田语一3D彩绘餐厅、洪昌麻辣有限公司、海墘本家农创休闲园区、深缘及水、度小月、台南大饭店。
2、创意组:
(1)第1名:燥咖
(2)第2名:就是爱吃饭、MK御厨房。
(3)第3名:府城风味肉燥饭、好学创艺、善化区农会。
(4)优选:南方队、妈妈ㄨㄟˋ、后壁区农会家政班、猪事即享、TVTFBS、洪厨外烩、闻香下马队、归仁区农会-家政班、新市区农会、新市区农会(第2队)、阿嬷哩底、荣耀、红蜻蜓、六甲家政班、台南市柳营区农会、粉红猪、健康煮艺、津香、渣男饭惦、饡好吃、吃货吃起来、新营区农会、好麻吉、盐农家政班、昆山科技大学。

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